Sobre nós


O amor por nossa profissão motivou o encontro entre o turismo e o café! O Projeto Umami nasceu da nossa vontade de buscar novos olhares, novos sabores e novas experiências associadas ao café de origem e à cultura cafeeira!

Buscamos criar uma conexão entre o café especial, sua cadeia produtiva, mercado consumidor e o planejamento turístico. Através da divulgação da cultura da apreciação do café, por meio do turismo, esperamos contribuir com o desenvolvimento do setor. Utilizar a atividade turística como uma vitrine e alternativa de renda pode ser uma forma de promover o Brasil na busca pelo reconhecimento nacional e internacional, como referência, pelo seu café de qualidade, da planta à xícara.

Viajar é viver e o turismo implica em trocas: entre culturas, percepções e sentidos! Aliar a gastrônomia com o turismo de experiência foi a forma que encontramos de promover os encontros, reavivar a memória e valorizar os lugares, as pessoas e os produtos que estão presentes na nossa mesa!

O Projeto Umami é uma nova proposta de turismo, que dá novos significados a uma prática já antiga. A intenção é promover um novo olhar e proporcionar experiência marcantes, inteligentes, únicas e muito saborosas! Deliciem-se neste Blog! Ele foi feito para saciar os olhos e estimular os sentidos! Provem esta idéia e degustem o sabor da experiência!

Foto: Marina Moss e Helga de Andrade, idealizadoras do Projeto Umami.

Projeto Umami na Colômbia!

Mais umas gotas:


Helga Andrade é turismóloga formada pela UFMG. Foi Coordenadora de Projetos e Diretora-Presidente da Território – Empresa Júnior de Turismo da UFMG, atuando entre 2007 e 2009. Desenvolveu como projeto de monografia uma análise do mercado de cafés especiais no Brasil e seu potencial para o turismo gastronômico, em especial no estado de Minas Gerais.

Helga também é Barista (especialista em café) certificada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (ACBB), tendo se capacitado e conquistado diversas premiações em nível estadual e nacional como Barista, desde 2009. Iniciou em 2011 o curso de Tecnologia em Cafeicultura, no Instituto Federal Sul de Minas – Campus Machado, e atualmente realiza treinamentos, viagens, cursos e consultorias em Gastronomia do Café.

Os diversos estudos e relacionamentos conquistados nos setores de turismo e café especial fizeram surgir uma paixão e uma dedicação ao trabalho como Turismóloga e Barista. Seus interesses de pesquisa focam-se no estudo do valor da experiência na sociedade pós-contemporânea, em especial na gastronomia e no turismo.

Contato:
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  • E-mail: helga.turismo@yahoo.com.br 
  •                helga.barista@gmail.com
  • Twitter: @HelgadeAndrade

Marina Moss é turismóloga formada pela UFMG, mestranda em Arquitetura e Urbanismo (UFMG) e estudante de Relações Internacionais pela PUC-MG. Foi bolsista de projetos de iniciação científica durante as duas graduações, tendo trabalhado em vários projetos de turismo cultural, ecoturismo e turismo de base local em comunidades, com experiência em mobilização social e convivência com a agricultura familiar.

Atualmente trabalha com projetos de consultoria turística na área de planejamento territorial e em projetos de produção e gestão cultural, com experiência em mecanismos de financiamento da cultura. Pesquisadora vinculada à UFMG faz parte do Grupo Integrado de Pesquisas do Espinhaço, especializada em estudos sobre a paisagem, áreas protegidas e cidades de interesse turístico.

Criada em zona rural e apaixonada por café e pela cultura cafeeira tem se dedicado a compreender porque o Brasil, maior produtor de café do mundo, consome basicamente café de baixa qualidade e investe pouco no potencial associado à cultura do café. Apreciadora dos cafés especiais tem o sonho de levar café de qualidade à mesa de todos os brasileiros, utilizando a atividade turística como ferramenta para promover o intercâmbio cultural e a valorização de um símbolo cultural do país e um dos principais produtos de exportação do Brasil.

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